今日は野菜の日

みなさんこんにちは☆今日は少し早めの投稿です。

今日、8月31日は、『野菜の日』だそうですよ(*^^*)

ということでみなさんは、毎日野菜を食べてますか??野菜にはビタミン、ミネラル、食物繊維など、さまざまな栄養素が入っています。

ビタミンやミネラルは体の中に蓄えておけないものや、体の中で合成できないものもありますので、日々の食事で色々な野菜を食べてバランスよく栄養素を摂ることが必要になります。

また最近では、時間栄養学というのが進歩し、食べる速度や順番などが健康に大きな影響を持つことがわかってきています。

炭水化物より先に野菜を食べると血糖値が急激に上がるのを防いでくれますので、インスリンの分泌が抑えられ、血糖が脂肪に変わりにくいので肥満や糖尿病の予防に役立つと言われています。

また血糖値を急激に上げないためにはゆっくり食べるということも大切ですので、一口30回くらいよく噛んで食べる習慣をつけると、これも病気の予防につながります。

そして野菜の栄養素は、夏には夏の野菜をたべることで、夏バテしないための栄養を摂ることが出来ますので、ぜひ旬の野菜をふんだんに使った食事を心がけてくださいね。

私も野菜が大好きで、朝は野菜と果物で作ったスムージーを飲み、お昼はお弁当に野菜をたくさん使ったおかずや温野菜などを持っていき、夜は必ず生野菜や野菜を使ったスープやみそ汁などをいただきます。

気付いたら1日に本当にいろんな種類の野菜を食べていますので、おかげさまで夏バテもせず、風邪もひかず健康です。

日本人の体には、野菜、穀物、魚などが合います。

お肉や乳製品を摂りすぎると中性脂肪やコレステロールが増えますので、まったく食べないのではなく、量を考えて食べるようにしていただければと思います。

さあ、今日は野菜の日ですので、いつもよりも意識してたくさんの野菜を食べてくださいね( *´艸`)

少しづつ日が短くなってきたようですがまだまだ暑いですので、水分補給を忘れずに、楽しい週末をお過ごしください!!